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浏阳嗣同老街80号店铺前,夫妻俩一天卖出3000个传统手工粽子

2024-06-07 21:05:42    浏房网     浏阳房产    


  夫妻俩一天卖出3000个传统手工粽子
  
  文/图浏阳市融媒体中心记者张玲
  
  6月6日清晨,淮川街道西正社区嗣同路,红彤彤的灯笼随风摇曳,为这条古色古香的老街增添了一抹独特的韵味。
  端午节脚步渐近,嗣同老街上的食品店纷纷忙碌起来,一串串绿色的粽子悬挂在食品架上,与街头串串红色灯笼相映成趣,让人们感受到浓浓的节日氛围和传统情怀。
  嗣同老街80号店铺前,胡小红和蒋文兴夫妻俩早早开门营业,笑容满面地接待着络绎不绝的顾客。
  
  粽子传情
  传统手艺诠释岁月温情
  “老板,来几个原味的粽子。”“老板,三百个原味粽子,帮我送过去。”“老板,传统口味是这一排吧?”……伴随着顾客们此起彼伏的招呼声,老板娘胡小红忙得不亦乐乎,一边回应着“来啦”,一边麻利地包装着粽子。这对夫妻的小店一天就能卖出三千个原味粽子,实在令人惊叹。
  传统美食的魅力在于其背后的匠心独运和用心传承。在胡小红的店里,粽子都是现做现卖,确保新鲜美味。一张桌子、一张凳子就是一个竞技场,只见洁白如玉的糯米、青翠欲滴的粽叶在师傅们的手中翻飞,三两下间已经成型,再扯下一根红绳,一包、一绕、一拉,一个个结实又美观的粽子便呈现在眼前。
  “要做好粽子,经验和用心缺一不可。”胡小红深有感触地说。早些年她也是一名做粽子的高手,但由于近年身体欠佳,自己做粽子的速度也跟不上了,于是她每年都会请来两位经验丰富的员工帮忙。从选择粽叶开始,他们就只选用叶片宽大、色泽鲜绿的粽叶;浸泡糯米时,要确保糯米充分吸水膨胀,口感更加软糯;到了包粽子的环节,手法娴熟的师傅,会让每个粽子的大小和压实程度都分毫不差,绳子扎起来的松紧程度也一模一样,确保粽子不会散开或变形。
  蒸煮粽子也有讲究,只有掌握恰到好处的火候和时间,才能保证粽子受热均匀、熟透可口。胡小红自豪地说:“只有几十年经验的人,才能做出这份传统味道。”
  当热腾腾的粽子端上桌,那诱人的香气便扑鼻而来。剥开粽叶,露出晶莹剔透的糯米,裹上一圈白糖后咬下去,满口都是粽香和甜蜜。
  
  美食人生
  风雨同舟谱写琴瑟和鸣
  美食是一种生意,更是一种文化的传承和情感的延续。胡小红和蒋文兴这对夫妻已经携手走过了34个春秋,他们的生意也经营了整整30年,秉持不变的匠心和始终如一的初心,让他们赢得了顾客的喜爱。
  胡小红和蒋文兴早已过了知天命的年纪。他们的父母很早就过世了,两人都在艰辛中成长起来。蒋文兴从小由哥哥抚养长大,夫妻俩成家时都是一穷二白。正是这些经历让他们更加珍惜现在的生活,也让他们更加懂得感恩和知足。
  回忆起过去的岁月,胡小红感慨万千。她说:“以前我们拖着板车在人民路上卖水果,孩子还小,一放学就跟过来牵着我们的衣角,陪着我们一路吆喝。有时候孩子病了,没办法留家里,也只能一路抱着卖水果……”
  随着时光的流逝,胡小红和蒋文兴凭着自己的努力和坚持,将生意越做越红火。他们在嗣同路租下了店面,从此不再走街串巷。端午节卖粽子、自制皮蛋,年底时卖年货、自制冻米糖,其余时候卖水果、农货等,主打卖一个传统美食、传统农产品,吸引了无数回头客。
  平凡的他们缔造着属于自己的不平凡,旁人也纷纷表达对他们的敬佩。同街做生意的老板称赞他们手艺好,2022年央视媒体还曾拍摄过他们制作冻米糖的画面,并在电视上播出,很多人印象深刻;朋友对他们更是赞不绝口,夫妻俩从来不吵架、不拌嘴,老板不抽烟不喝酒不打牌,老板娘勤勤恳恳、一心持家,一家子和和睦睦,是万家灯火中一幅美丽的图景。
  
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  老街焕发新生机,“年货一条街”粽香弥漫
  灯笼摇曳,古韵悠长。在端午节来临之际,嗣同路“年货一条街”也迎来了“主题美食展”——粽香弥漫。
  沿街漫步,店铺前的食品架上挂满了绿油油的粽子,这些粽子不止有传统的包法,还有四角粽、牛角粽。粽子形状各异,口味也各式各样,有的包裹着咸香的肉馅,有的散发着清甜的桂花糖香,还有红枣馅、蛋黄馅,让人目不暇接,垂涎欲滴。
  街上人流如织,摊主们热情地招呼着过往的人群,推销着自己的粽子,讨价还价,整条街都是佳节的欢乐。
  说起嗣同路“年货一条街”,它曾是春节前夕城区最为热闹的地方,商贸历史悠久,承载着无数人的记忆与情感。后来由于商业模式的变化,老街也曾一度失去了繁华。为了再度唤起嗣同路的生机,在淮川街道和西正社区的联动下,通过举办“年货节”等活动,让嗣同路重新燃起了商业活力。
  “我们忙不过来的时候,邻长、社区工作人员还会帮着卖货、称重呢。”66号门店老板傅国红说,如今老街干净整洁,秩序井然,在节假日,城管部门还会特别前来帮忙维持车辆秩序,“我们都心存感激。”
  西正社区党总支书记、居委会主任邱练表示,在充分挖掘嗣同老街的商业潜力后,社区还将继续携手街道和各部门,共同维护好这条老街的商业秩序和环境卫生,让“年货一条街”成为传统文化延续的一道窗口,也成为浏阳城区商业繁华的一张亮丽名片。


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